Как сохранить продукты, пока не работает холодильник

Если холодильник сломался, а мастер сразу прийти не может, воспользуйтесь нашими советами — вы сохраните продукты свежими некоторое время.

В холодное время года вынесите скоропортящиеся продукты на балкон или вывесите за окно, разложив по пакетам.

Летом сложнее. Освободите холодильник, выложив глубокозамороженные продукты из морозилки в посуду большого объема с крышкой (эмалированное ведро или кастрюлю). Многие холодильники имеют специальный аккумулятор холода, который поможет сохранить продукты замороженными надолго. Поставьте емкость в самое прохладное место в доме или на балкон (лоджию) так, чтобы стенок не касались солнечные лучи.

Мясо. Есть несколько способов сохранить его свежим:

• оберните вырезку листьями крапивы и заверните во влажную ткань.
• натрите кусок солью или сахаром.
• обдайте мясо подсоленным кипятком, обварив верхний слой или залейте сырым молоком, на 1-2 дня сохранность будет обеспечена.
• заверните мясо в плотную бумагу, а затем в смоченную крепким солевым раствором ткань.
• натрите мясо лимоном и оставьте в проветриваемом прохладном месте.

Перед употреблением тщательно промывайте и хорошенько прожаривайте при готовке.

Колбасные изделия.

• плотно заверните в пергамент, смажьте срезы жиром или яичным белком или смочите на время в крепком солевом растворе.

Птица. Лучше хранить необработанной, а уже общипанную и выпотрошенную тушку оберните тканью, смоченной уксусом, сложите в плотно закрывающуюся посуду. Можно обмазать горчицей — эффект будет тот же.

Рыба. У выпотрошенной рыбы следует удалить жабры, насухо протереть тряпкой и натереть солью с перцем или завернуть в ткань, смоченную подслащенным уксусом.

Молочные продукты. Опустите пакет с молоком в кастрюлю с подсоленной холодной водой или перелив в стеклянную посуду, поставьте, накрыв емкость марлей, концы которой опустите в воду. Перед использованием молоко необходимо прокипятить.

Положите сыр в плотно закрывающуюся емкость с двумя кусочками сахара.

Масло обверните полотном, смоченным в солевом растворе или в уксусе.

Сметану и творог храните, обернув влажной тканью в плотно закрывающейся емкости с аккумулятором холода.

Попросите помощи у соседей, они могут вам помочь. В пластиковые бутылки налейте воду примерно на 2/3 объема и попросите их заморозить. Храните продукты в емкостях вместе с этим источником холода.